聚焦餐饮企业一线 零距离体验食品安全

　　7月7日上午，县卫计委根据全县食品安全宣传周工作部署，邀请部分消费者代表、人大代表、政协委员、县食源性疾病监测哨点医院代表、县食安委部分成员代表，实地走访县内1家餐饮消毒企业和2家自来水企业，零距离体验消毒餐具整个清洗消毒流程，详细了解自来水生产消毒全过程。

　　餐具消毒生产线

　　去渣、分拣、粗洗、精洗、120度高温杀菌、170度烘干消毒、检查、密封无菌包装……在潜山县某消毒餐具配送中心的餐具清洗消毒生产线上，记者看到，身着白色工作帽服、戴着口罩的工人们正在紧张而有序忙碌着，一套套从餐饮店回收的餐具经过十余道复杂的工序实现洁净化，从这里走向城区餐饮店，成为人们餐桌上放心使用的消毒餐具。

　　“整个操作流程挺规范的，各项卫生措施也比较到位，刚才我特意隔着餐具成品包装触摸了下，里面的杯碗还有点烫手，真没想到一套餐具需要经过这么多道工序才能完成清洗消毒，以前在饭店吃饭时总担忧餐具卫生状况，现在放心多了。”消费者代表刘丹丹在参观后由衷而发。

　　代表参观自来水公司过滤池

　　在县自来水公司的化验室，水质监测员王婧正在进行水质日常规采样、检测。“我们每天都要对原水和出厂水进行12项日常规检测，特别是对于二氧化氯含量的检测，要严格控制消毒后的出厂水中二氧化氯含量在0.1～0.8mg/L之间，确保水质安全达标。”王婧告诉我们。参观代表一行还实地参观了过滤池、消毒间、二级泵房、调度中心等场所，对自来水加工生产有了更加直观的认识。“原水经过四阀滤池过滤后，根据水质变化投加聚氯化铝净化，加二氧化氯消毒，经8道工序进入千家万户，目前我县饮用水各项指标均低于国家要求的生活饮用水水质标准限值，让老百姓都吃上放心水是我们企业的不断追求。”县自来水公司负责人向参观的代表介绍。

　　检测员向参观代表介绍水质检测情况

　　“食品安全一直以来都是公众关心的热点话题，今天参观了餐具消毒和自来水生产消毒全过程，零距离体验整个操作流程，更加坚定了我们对食品安全的信心，希望全社会都参与进来，共同守护餐桌上的安全。”政协委员王满节告诉记者。

　　“民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎民生的重要问题，我们将以此次活动为契机，切实履行好部门监管职责，严格督促食品、餐饮企业把好安全生产关，真正让老百姓吃得安心、喝得放心，真正让食品安全惠及全县人民。”县卫计委相关负责同志表示。

　　代表了解自来水生产消毒环节

　　据悉，今年6月29日至7月13日为食品安全宣传周，宣传周主题是“尚德守法，共治共享”。活动期间，县食安办围绕"全面落实企业安全生产主体责任"主题，先后组织安全生产宣传车深入全县16个乡镇及企业广泛宣传党和国家的安全生产方针、政策和法律法规;组织安全生产专家深入企业开展隐患排查治理等系列活动;县食安委成员单位纷纷结合各自工作实际，开展部门主题日活动，营造全社会共同关心食品安全的良好氛围。

（来源：潜山新闻网）