潜山记忆 | 制作老黄烟

　　近日，潜山网小编及一行摄影爱好者在喜结良缘婚庆公司操总的带领下，来到痘姆乡求知村老村部旁的一间古老、带有历史气息的小作坊。

　　走进院落陈旧的一间门房，一位皮肤黝黑、神采飞扬的男子便映入眼帘，只见他端坐在刨烟凳上，手里捧着看似重而长的黄铜镶裹的水烟筒。只听见烟筒里的水嘟嘟嘟地响个不停，烟从鼻孔冲出，行云流水般一气呵成;烟丝就小花生米般大小，快吸完时把烟嘴的套筒轻轻提上来，嘴一用力，带着白灰和一点黑烬的“烟屎”就一个漂亮的抛物线落到地上了。

　　悠然抽烟的侯老

　　原来，这就是我们今天的主角—侯得旺，一位传统工艺制作老黄烟的手艺人。他今年已经68岁了，看起来精神的很，真的是老当益壮。侯老见到我们很高兴，热情地为我们讲述并展示了部分制作老黄烟的过程。

　　侯老热情讲述制烟过程

　　备烟叶

　　据侯老介绍，每年的四月初就要开始栽种烟草，烟草的生长环境需日照充足、雨量适中，对气候、土壤的要求极高;待到七月成熟，便要摘叶，烟叶很像莴笋叶子，但比它宽大，颜色翠绿纯正;接下来用干稻草绳打辫，挂在日照较好处晾晒至两面烟叶发软变黄，直到晒干并成黄褐色为止;然后就需要一一取下撕茎，侯老说，缺少这一步就会影响烟丝的品质;最后，就可以用袋子密封起来放在干燥的地方了，搁置的越久，烟草就越陈、越香。

　　成熟前的烟草

　　晾晒烟草

　　干叶拍沙

　　侯老说，拍沙很重要，如果拍不干净，刨烟丝的时候就容易损坏刀片。说罢，侯老就弯下腰抖开存放的干叶，搁置圆形篾箩里，左手抓紧箩边侧，右手用力向左边膝盖搕去，干叶上的细微沙粒随之振动，绝大部分都掉落下去了，如此反复拌和直至抖落干净。

　　干叶拍沙过程

　　拌香油

　　将烟草放在大竹扁里，向烟叶中淋洒自己家的菜籽油，也就是我们说的香油。这让我想起来电视剧中的纪晓岚说：“往烟丝里捏一小撮儿茉莉花儿，再点两滴香油。”这也就是我们现在所说的调香环节了。侯老跟我们说，菜籽油要洒得均匀，以求品质稳定，所以其间要不停地翻动烟叶。在很久以前，都是将油含在口里，双腮帮子一鼓，一口气喷出均匀的油雾，喷一口就用手随之拌和一下，直至喷完定量的油。不过，现在觉得这样不卫生，他都是用水壶均匀喷撒。

　　压烟饼

　　选择两扇门页，一扇门页平放在两条特别坚实的板凳上，把大竹扁里拌匀香油的烟叶，一片片折叠成条，一叠一叠摆放好，要求铺得整齐一致，以保证烟饼的密度稳定以及烟丝的质量。上覆一门页，然后绑上绳子套上竹杠，双手在竹杠上用力下压，如此反复压制两三次，每次20分钟，直到再也压不下为止。

　　切烟条

　　压制之后要对烟饼进行切割。取出大刀片，按照刨床宽度，切烟成条。烟饼厚度均匀结实，切烟条下刀要准，条与条大小一致。

　　刨烟丝

　　到了这道工序，烟匠的功夫才最终展示出来。烟条板被紧紧夹在特制的木夹中，不断渗出滴滴香油。侯老取出刨刀，双手握住两边有柄的切刀开始磨刨刀。接下来候老夫妇相对坐在刨烟凳上，一来一去合力地来回刨着，动作很有力度节奏分明，而且隐隐透出一股庄严感，好似推刨的人要承担某种很崇高的使命那样。这样努力推刨出的刨花便是烟丝了。

　　上榨后的烟条

　　磨刨刀

　　侯老夫妇刨烟丝

　　我们问及刨烟可有什么诀窍时，侯老笑着说，不仅要刨口锋利，而且推刨要呈一条直线。刨烟时双手按烟刨要平整，受力均匀，否则刨出的烟丝或粗或短且碎末多，影响质量，烟丝细而长就为上品了。

　　烟包装

　　侯老将刨好的烟丝放在竹扁里揉散成烟团状，过秤称好，然后用报纸包成长方形状，外形与现在中药房包出的中草药包装极为相似。

　　秤烟丝

　　包烟丝

　　“到这里，整个制作老黄烟的工序就结束了。”侯老笑着说道，又拿起他那三响水烟筒，点上烟丝，烟杆嘴一吸抽，烟就溜进了口腔，惬意地从鼻孔与口腔里慢慢吐出。在这一吸一吐之间，感觉侯老好不快活，脸上露出满意的神情，劳动带来的疲乏都随之飘散而去。

　　侯老的水烟筒和旱烟杆

　　临走的时候，碰巧见到一位慈眉善目的老人坐在院落的门口悠然地抽着老黄烟。问及，他已是93岁的高龄，我们不仅唏嘘，老人看起来精神矍铄，容光焕发。看着他脸上那种无限满足和享受的神情，我在想，他在“腾云吐雾”中不仅仅是在享受那口老黄烟，同样也是在品尝那日出而作、日落而息的安然生活的滋味吧。

抽烟的老人

　　编后语

　　老黄烟是一个时代的象征，沉淀着文化的烙印。但吸烟有害健康，已经成为全社会的共识。小编在此呼吁大家，尽量不吸烟或少吸烟。（文/李红 摄影 /叶余根）

老黄烟是一个时代的象征，沉淀着文化的烙印，希望这种传统文化工艺能传承下去！