槎水市监所开展学校食堂管理及从业人员培训活动

　　为进一步提高学校对食品安全工作重要性的认识，规范学校食堂管理，5月14日，潜山市槎水市监所开展了学校食堂管理及从业人员培训活动。

　　槎水镇各中小学负责人、食堂管理人员和从业人员共30余人参加了此次培训。培训主要学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，重点就学校食堂设施设备布局、食品采购贮存留样、餐具饮具清洗消毒、餐厨废弃物处理、明厨亮灶、食品安全事故应急处置、从业人员管理等内容进行了详细地讲解。并结合近期开展的“2019年春季校园食品安全综合整治”活动中发现的突出问题，对学校食堂管理中存在的不足提出了具体要求和整改意见。

　　通过培训，提高了食堂管理和从业人员的食品安全意识与业务水平，对规范食堂管理起到了积极的促进作用。（潜山市监局）