它， 再干净也不能碰！千万注意！

有些动植物本身含有毒素，有些发生变化后产生有毒物质，有些生长环境不安全，食用不当会危害生命健康，一定要警惕！

发红的甘蔗

发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

织纹螺

织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

致命白毒伞

剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。

腐烂的生姜

腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素，黄樟素可以使肝细胞变性。使全身皮肤、眼巩膜变得发黄。

黑斑红薯

有关专家称，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。

发芽土豆

发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

非洲大蜗牛

该物种是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其是传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用则危害极大。

未成熟的西红柿

未成熟的青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，就算炒熟后也不能消除，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

鲜木耳

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。

福寿螺

食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

黄鳝没煮熟

显微镜下，不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜。进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命!专家介绍，只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。

吃小龙虾需谨慎

小龙虾携带肺吸虫等寄生虫，食用不当导致轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫。必须确保熟后食用;最好配合醋、蒜等佐料食用;不要食用龙虾的头部;食用前把龙虾背部的筋去除。

生吃淡水鱼

广西一名男子喜食淡水生鱼片，结果发现不幸感染肝吸虫。科学家研究表明，肝吸虫多存于淡水鱼虾的脊背部和尾部，所以生吃或吃未熟透的淡水鱼虾等淡水产品，极容易感染肝吸虫病。

没熟的牛羊肉

布鲁氏菌主要来自牛、羊身上，人一旦接触这种菌，可能通过体表皮肤粘膜、消化道、呼吸道侵入人体而发病。不吃生牛羊肉，少吃胎盘，手上有伤口不要接触牛羊肉。

荸荠别用嘴啃皮

荸荠生长于水田中，很容易感染水中常见的寄生虫，所以如果要生食，一定要充分浸泡后洗干净，寄生虫主要是聚集在皮上，所以最好别用牙齿啃皮。

不要太贪吃 病从口入，当年的非典也是部分人没管住嘴，传染了野生动物携带的病毒，所以吃野味需格外谨慎。