潜山美食——元宵果

香山飞鹰 · 发表于 2025-2-10 15:34:32

　　春节的余韵尚未消散，元宵节的灯火又将城市与乡村点亮。在中国这片广袤的土地上，每个地方都有其独特的庆祝方式和传统美食，而在潜山，元宵果便是那承载着浓浓年味与乡情的美味佳肴。

　　元宵节前，走进黄泥镇，空气中弥漫着的是温馨与欢乐的气息。在这个特殊的节日里，家家户户都在为制作元宵果而忙碌着。村民付桂兰一边熟练地准备着食材，一边热情地向旁人介绍着：“这粉里面放些腊肉、芝麻、葱、姜、蒜、八角、酱油等，吃起来口味就要好一点，还有一股清香的味道。”话语间，仿佛那独特的香味已经扑鼻而来，让人不禁对即将诞生的元宵果充满了期待。

　　制作元宵果的工序繁琐而精细，每一个步骤都蕴含着制作者的用心与情感。首先，要将籼米仔细地淘洗干净，再沥干水分后炒熟，接着磨成细腻的粉。随后，用热水与粉混合，这可不是简单的搅拌，而是需要耐心地揉搓，直至粉团达到不干不湿、不沾手且富有韧性的完美状态。这个过程看似简单，实则需要经验和技巧，多一分水则太湿，少一分水则太干，只有恰到好处，才能保证元宵果的口感。

　　而元宵果的配料更是丰富多样、五花八门。腊肉的醇厚、芝麻的香醇、葱姜蒜的辛香、八角的浓郁、酱油的咸香，它们相互融合，交织出一曲美味的交响乐。想吃什么味就下什么料，这种自由搭配的方式，让每个人都能根据自己的口味定制专属的元宵果。邻里之间也会互相帮忙，上午在东家，下午在西家，大家围坐在一起，一边熟练地操作着手中的粉团，一边分享着家长里短，欢声笑语在屋中回荡，让原本寒冷的天气也变得格外温暖。

　　一双双巧手将粉团放在手心，轻轻捏成拳头状，然后不停地挤捏，一个个形状饱满的元宵果便在巧手下诞生了。年轻人也被这热闹的氛围吸引而来，他们带着好奇与期待，虚心地向长辈们请教学习。在这传承与交流中，不仅是制作元宵果的技艺得以延续，更重要的是那份浓浓的乡情和亲情在一代又一代间传递。

　　当元宵果制作完成，最后的关键工序便是上锅蒸了。不一会儿，热气腾腾的元宵果便出锅了。它们整齐地排列在盘中，散发着诱人的香气。一家人围坐在一起，品尝着这美味的元宵果，感受着团圆的快乐。咬上一口，软糯的外皮与丰富的配料在口中交融，那独特的香味瞬间弥漫开来，刺激着味蕾，让人陶醉其中。每一口都是满满的幸福，每一口都是家的味道。

　　在这个快节奏的时代，许多传统的习俗和美食逐渐被遗忘，但在潜山，元宵果依然是人们心中那份不变的牵挂。它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。它承载着人们对过去岁月的回忆，对亲人间深厚情谊的珍视，以及对未来美好生活的期许。

　　在潜山的元宵果中，我找到了那份最真挚、最温暖的年味。它让我明白，无论时光如何流转，无论生活如何变迁，那些传统的美食和习俗，始终是我们心灵的归宿，是连接我们与家乡、与亲人的纽带。(李生旺)

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