黄泥镇组织开展“新徽菜·名徽厨---潜山美味”黄泥赛区职业技能竞赛

　　为深入推进安徽省“新徽菜 名徽厨”暖民心行动落到实处，弘扬黄泥古镇美食文化，促进菜品研发，提升厨艺水平，培育道地食材，激发消费潜力，促进餐饮业科学发展，日前，黄泥镇组织开展“新徽菜·名徽厨---潜山美味”黄泥赛区职业技能竞赛。

　　经过推荐，共有9家镇内餐馆参加此次竞赛，评委们分别从色、香、味、形等方面对各个参赛作品进行打分。最终，米粉蒸肉、飘香鱼头、农家杀猪汤等12道本地特色菜被评选为“黄泥特色美食”，亿千缘大酒店被评选为“黄泥特色餐饮名店”，黄泥粉蒸肉、龙坦鲈鱼等3项食材被评选为“黄泥特色名优食材”。

　　下一步，黄泥镇还将开展系列活动，结合黄泥老街打造特色美食旅游线路，创新“旅游+美食文化”融合发展之路，弘扬老街文化，传承古法美食技艺，创新品牌，推广黄泥名特优小吃，助推黄泥餐饮业朝着“特色化、规范化、链条化、产业化”方向转型升级。

　　来源：黄泥镇 作者：汪明坤