故乡的记忆（七）风车的记忆

日出江花 · 发表于 2017-3-28 17:47:48

　风车的记忆

何红胜

每次回老家，老家老屋里放着一挂风车，看到风车，那扇米时的吱呀呀的转动声就在我耳边响起来。我出生在天柱山脚下的一个农村，祖祖辈辈以种植水稻为主，种植的是双季稻。《周易．系辞》记载“包牺氏没，神农氏作，所木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下，盖取诸益。”神农氏教给祖祖辈辈们刀耕火种的种田经验，延续了几千年，一直到今。

潜山农村有个谜语：“说它是辆车, 可它不是车, 风儿一吹来, 脑袋转圈圈。”说的就是风车。风车是过去农民用过的农具、也是最普通最复杂，用处很大的农具之一。它由风箱、摇把带扇叶、车斗、漏粮斗、漏沙口、出风口等部件组成。

《天工开物》云：“凡既砻，则风扇以去糠秕，倾入筛中团转。谷未剖破者浮出筛面，重复入砻。”　稻谷用兑短过或石磨磨过以后，要用风车扇去糠秕，然后再倒进筛子里团团筛过，未破壳的稻谷便浮到筛面上来，再倒入砻中进行加工。大的筛子周长五尺，小的筛子周长约为大筛的一半。大筛的中心稍微隆起，供强壮的劳动力使用；小筛的边高只有二寸，中心微凸，供妇女儿童使用。

风车为全木头结构，由4根木柱支撑整体受力，整体结构长约3.5米，高1.5米，高度方向考虑到人工能把稻萝里的谷物倒进去，所以不能太高，宽度方向考虑到两个人能在横梁里面抬，所以宽在0.8米左右，以上尺寸还考虑到农村房屋的门高为2.米，宽0.9米，不能超过门的尺寸。两根横梁伸出车身两头0.5米，是方便两个人抬。木柱和横梁整体成井字形支架。

最有趣的结构是风箱，风箱直径约1.4米，在摇把处开一圆孔直径约0.4米，方便进风。摇把就设在右边的两根立柱上，摇把一般用钢筋做的，在立柱上设有套筒，摇把被磨得光滑铮亮，甚至头部磨得很细，就可以看出它使用的程度。摇把穿在叶轮中间，叶轮上有六个风叶，风叶离风箱的距离只有一公分，空隙太大会漏风，空隙太小，会碰到风箱。

风车的车斗位于出风口的过道上方，它是风车上唯一一个能拆下来的独立结构，车斗是上大下小的喇叭口形，上部无盖，下部有长条形的底。正常能装一稻萝的谷物。车斗底部的出口是狭长的，由一块长一尺宽三寸的长方形木板托住。这是车斗的活动底板。底板恰如车斗的喉舌，用一根横档通出车架外，套上一根一尺多长的用竹片或木条做的搁条。风车上最有可以含量的就是这个风车漏斗底层的斗阀，它是用一块薄木板，一头的侧轴装在出风口的上端形成轴线，扇谷时扭动外轴的把柄用于控制出谷量的多少，或根据风流的大小控制漏斗出口的大小。竹片与左边井架上齿状搭梯相连，上下摆动可控制着出谷量的大小，这样就能省下一只手来做其他的事，减轻了劳动强度。

扇风车时，用力一定要均匀，防止叶片与风箱相撞，伤害风箱，用力过大，会把饱满的稻子吹走，用力过小，会把瘪卡子放进来。

在我们潜山地区农村里，一般是用风车车刚收上的稻谷和碾过的米。车刚收上的稻谷，主要是扬去稻谷中的秕谷和草屑杂物（潜山话叫卡子），剩下饱满壮实、干净的谷子，进仓储藏，或卖给国家粮站。车刚碾过的米时，主要是扬去糠皮，留下干净的米粒，即可烧饭食用。

现在辗米都由大型辗米机代替，米和糠分的清清楚楚。这种木质的风车也成为了历史，让后人怀念。，一些传统的劳动工具就退出了历史的舞台，成了永恒的记忆。风车是我国最古老的农业工具，是先人们在征服世界的过程中创造出来的高超劳动技艺，是珍贵的历史文化遗产。

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