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本帖最后由 木子心 于 2017-6-30 17:38 编辑
总有一种味儿，似和熙的春风，带来无尽的回味;总有一种味儿，似生你养你的老家，蕴含着无限的怀念;总有一种味儿，似昙花一现，触动你的心弦;总有一种味儿，似一张旧照片，勾起无限的回忆。
仔公鸡，几乎无人不知，无人不晓，相信大家都吃过，可是，土生土长的仔公鸡却另有一番风味，想那便是舌尖上的美味。
食材 | 仔公鸡 |
| | 辅料 | 油 适量 | 盐 适量 | 花椒 8g | 麻椒 10g | 干辣椒 10g | 豆瓣酱 适量 | 豆豉 适量 | 姜 适量 | 料酒 适量 | 生抽 适量 | 葱 适量 | 鸡精 适量 |
步骤 1.鸡洗净，斩块 2.油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊 3.炒好后盛出 4.锅中放入油，下鸡块 5.姜片、葱片同炒 6.炒至鸡块水气干，开始出油时铲起放一边。放入豆瓣酱、豆豉、盐、生抽炒香后加料酒，倒入高汤或清水 7.烧开后转入高压锅中，压15～20分钟 8.将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内 9.撒上已炒过的辣椒、花椒、麻椒，调入鸡精上桌。鸡块吃完后，可刷汤各种素菜 10.刷锅配菜：白菜、香菇、豆腐、鸭血、生菜、鲜虾、木耳等 韵沣农业依托农业生态园散养的4000多只土公鸡已经长到每只1斤半左右啦！正是味道最佳，可以对外出售的时候。绿色健康，营养美味，是吃货的不二选择！ 韵沣农业坚持使用原粮搭配喂养，采用玉米、米皮糠、麦麸、豆柏、桑叶粉等纯天然食料，不使用饲料，不使用其它药剂，力求公鸡原生态、绿色，健康。同时因为采取散养的模式，使得鸡肉更加结实，肉质更加鲜美爽口。目前生态园里仔公鸡们都已经长大，正在等候顾客前来挑选。而且据小编所知，韵沣农业公司为了回馈广大顾客，售价只要20元一斤。怎么样?很心动吧，心动不如行动，马上来黄铺韵沣农业“捉鸡”吧! 自驾路线 1.潜山县城——痘姆乡政府——牌楼方向——韵沣农业生态园 2.潜山县城——105国道西行至1330KM处(螺蛳塘)右转——莲花村部——韵沣农业生态园 3.太湖县城——105国道东行——黄铺新村部——左转至黄铺垃圾场—— 韵沣农业生态园 高速路上的：济广高速天柱山站下——痘姆乡政府——牌楼方向——韵沣农业生态园 沪渝高速G50车轴寺下——潜山县城南外环(上述1.2.) 沪渝高速潜山南下往右转——望虎墩直行——黄铺庄园——韵沣农业生态园 联系电话：18949452899
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