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所谓美食，无非就是记忆! 小时候只要吃到有幸福感的食物，从此便忘不了。而幸福感对于我来说，是学校附近老奶奶家五毛钱一个的南瓜饼，那种鲜香糯软的口感真是妙不可言，以至于我现在回想起来记忆里都是香甜的味道。 我在农村长大，记忆中南瓜是一种神奇的植物，浑身都可以吃!南瓜藤掐了嫩的加红辣椒炒，味道杠杠滴!南瓜叶用开水焯一下，然后清炒，吃起来有点糙，倒也清爽。南瓜花裹面，过油炸，也是一道美食!嫩南瓜切丝与肉丝同炒，味道倒也鲜美。老南瓜的吃法那是更多了，南瓜粥、南瓜饭、南瓜汤......当然，我最爱的还是南瓜饼，那是一种怎么也吃不厌的美食!直至现在每次和朋友在外面吃饭，只要有南瓜饼那就是必点小吃，总也吃不过瘾。 刚好这几天，爷爷托人从老家带了一堆形状各异、大小不一的老南瓜，我心血来潮想尝试一下烹饪的乐趣，打算用这些可爱的“小家伙”挑战一下秋日必吃的一道甜点—南瓜饼。这次是打算好好做它一堆吃个够。当然在这之前我是从来没有自己动手做过的，内心抑制不住的小激动! 现将我的南瓜饼独家秘方公布于下： 1.将新鲜南瓜去皮，去瓤，清洗干净、切成小片，上锅蒸熟(可以拿一个筷子捅一捅，判断是否熟透); 2.将蒸好的南瓜放盆里用勺子弧形底部压成泥状，加入白砂糖拌匀，当然糖的分量也可根据自己的口味添减(我个人是很爱吃甜的，所以放了两大勺); 3.加入糯米粉(不用加水，放入的粉量以面团不沾手为准)，然后加入一小勺食用油，然后就使劲揉，揉匀后盖上保鲜膜醒发15分钟; 4.将面团分成大小大致相同的剂子，将剂子搓圆，再压扁，就成了南瓜饼的形状了（说实话我做的有点丑）; 5.锅内放入适量的植物油，冷锅冷油放入南瓜饼胚子，小火慢煎，煎至南瓜饼表面膨胀，颜色金黄，然后用铲子轻轻翻面，煎至两面颜色均匀，就可上碟了; 哇~焦脆焦脆的，唇齿生香，味道好的没道理! 每一次自己动手丰衣足食都是对家人爱心的体现。陪伴是最长情的告白，如果我们能够走进柴米油盐酱醋茶的灶台边，以一种爱的态度做一份家人喜爱的小吃，还有什么比“美味佳肴”更打动心扉的呢!（李红）
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