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[本土美食] 儿时的点心零食-红薯角子

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厦门点钞机_OMXA 发表于 2017-11-12 20:16:37 手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
一般选用红心红薯，最好放半个月以上，红薯会糖化，煮出来更甜软，拨开像熟透的柿子。
洗干净红薯，锅里加水漫过红薯，煮熟后，待稍凉一些去皮和二头根部，捣成泥，添加芝麻，均匀抹在纱布上，长条型的可以3mm厚，片状的要更薄一些。晒干在7成干左右，剪成长条或三角形片状，再晒干，可以和铁沙一起炒熟也可以油炸，都非常好吃。
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