潜山人餐桌上的野菜，看完突然想吃了...

香山飞鹰 · 发表于 2015-8-10 10:48:29

　　在潜山的大山里蕴藏有太多的野生资源，有野菜，野果，野生菌，饱含着的都是我们儿时最美好的回忆，伴随着我们成长的不仅仅是一份过往的追忆，还是我们生命中不可缺少的一部分。

　　现在，山里的很多野菜、野果正在逐渐的消失，我们前几代人到我们80后的都还能见到这些珍贵的野菜、野果，一份珍贵的珍藏记忆将淡出我们的视线，从我们的生活中消逝，多么令人惋惜的是再也回不去最初的感动，这些记忆似乎已经不复存在，随着这些物种的消逝，我再也很难看到当年的情景和它们的成长了，我希望将来有一天有自己的农场时，将儿时所有的记忆都种上，这是多么令人高兴和激动的事!

　　为此小编特意整理了一些珍贵的记忆，把自己知道或者吃过的潜山独有的野菜发一发，还有不足的请大家补充啊

　　“三九菇”相信潜山的人都吃过，这鲜美的味道是任何食物都无法替代的，物以稀为贵，刚上市的价格要百元左右，最郁闷的是：为什么不能人工种植呢?

　　“屁屁菇”有点像木耳又有点像青苔的东西，一般春雨季节的时候生长在草坪上，滑滑的感觉像鼻涕，所以我奶奶以前开玩笑跟我说：这是雷公的鼻涕... ...

　　“枫树菇”这个一般在死掉或者砍掉的树桩上会生长，我看应该就是野生木耳了，肉厚嚼劲大，但这个貌似不太被人家常吃... ...

　　“地菜”一般长在地头地沟，听说非常好吃，野菜的典范，和猪吃的黄花菜有点类似，但是小编真心没吃过... ...

　　“马齿苋”清热解毒味酸，一般晒干吃着多，但现在饭店也有清炒的。小时候听爷爷说，马齿苋很奈干，以前九个太阳的时候，所有的植物都死了，唯独它还不死... ...

　　“蕨几苗”俗称蕨菜，一般生长在山脚阴凉处，据说抗癌，但小编个人不太喜欢吃... ...

　　“香椿苗” 一种树新长的叶子，有股独特的香味，一般炒鸡蛋吃，嫩嫩的很爽口，还有一种臭椿树，形状类似，大家要注意... ...

　　“黄花菜”一般我们这里观赏用，自己食用的不多，但人人都吃过，因为凉菜店都有卖... ...

　　“水芹”味道和西芹差不多，生长在溪边沼泽或者常年积水的地方，口感绝对比西芹嫩而且香... ...

　　“芋头”形状和荷叶有点像，他的茎可以做菜，地下的果实也可以蒸着吃叫“毛芋”，河边看到那种黑色茎的不能吃... ...

　　“小蒜”一般长在麦地，野生的味道很浓厚，貌似潜山人吃的不是很多... ...

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　　“毛竹笋”大竹笋、小竹笋但毛竹笋最好吃最嫩，没有其他竹笋那种瑟瑟的味道，一般炖鸡蛋味道相当鲜美... ...

　　“洋生姜”这个和生姜的形状很像，但绝对不是一类，一般生长在比较干旱的地头，潜山人做咸菜的居多，口感非常脆... ...

　　说到上面的“洋生姜”就不能说下如今很火的“洋禾姜”了，“洋禾姜”的叶子和生姜很像，应该属同类，因是人工种植，所以不属野生... ...

　　每个人都经历过童年,小时候一些美好的瞬间总是令我们难忘怀，希望忙于奔波事业和家庭的恩还有片刻的闲暇,回忆那段无忧的美好...

算算算 · 发表于 2015-8-10 10:54:53

好多都没见过

18605561258福珍 · 发表于 2015-8-10 15:32:34

到底是潜山还是太湖？

香山飞鹰 · 发表于 2015-8-10 15:42:34

18605561258福珍发表于 2015-8-10 15:32
到底是潜山还是太湖？

咋了陈老师

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[本土美食] 潜山人餐桌上的野菜，看完突然想吃了...