潜山县召开大中型餐饮单位食品安全管理工作培训会

香山飞鹰 · 发表于 2015-8-10 11:44:49

　　日前，潜山县市场监管局召开全县大中型餐饮单位食品安全管理工作培训会，全县大中型餐饮服务单位企业负责人、食品安全管理员共100余人参训。

　　会议要求，各餐饮单位要依法经营，强化企业主体责任意识;要抓好企业内部管理，提高餐饮服务水平;要珍惜学习机会，力求学有所获;要组织开展职工培训工作，抓好以新的食品安全法为主要内容的食品安全知识及法规学习。会议并就如何做好夏季和“升学宴、谢师宴”期间餐饮服务食品安全监管工作及开展“明厨亮灶”工程建设提出的具体要求和部署。

　　培训会议上，该局就重大餐饮服务接待活动期间供餐注意事项、食品添加剂“五专管理”要求、“明厨亮灶”工程建设标准、餐饮具清洗消毒和餐厨垃圾处置要求等方面内容进行了详细的讲解，旨在提高全县餐饮单位内部管理，规范经营行为。

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