天柱山卧龙山庄“黑猪肉锅贴粑”喜获大奖！

木子心 · 发表于 2018-9-19 17:13:25

　　优秀大厨，犹如诗人，能化腐朽为神奇，随手拈来食材，烹出缕缕诗意。9月16日下午，2018合肥农交会重要活动之一——“乡味江淮”首届安徽特色农家菜评选活动在合肥滨湖国际会展中心圆满落幕。

　　本次安徽特色农家菜评选共有来自全省16个地市的几十个代表队参加，经过15-16日整整两天的紧张激烈的角逐，天柱山卧龙生态园以一道“卧龙黑猪肉锅贴粑”在此次比赛中喜获银奖。

　　这道“卧龙黑猪肉锅贴粑”精选1年以上农家黑猪肉加优质面粉和手工发酵老面制作，肥面不腻，香甜可口。这道菜有个特别的典故：“家公家婆，割麦插禾”过去山区农村听到布谷这么叫，是农民一年当中最忙的时节，从隔壁邻居家称几斤头年正月捉的猫头黑猪肉，回来做锅红烧肉来解解谗，本来昨天夜里和的新面粉已发，需要再蒸小麦粑，可是时间不等人，只好把面粉贴红烧肉的锅边，等闻到香气，揭开锅盖，肉好了，汤汁收到粑中。就着红烧肉吃粑，肥而不腻，香甜可口。后来，家家户户都作猪肉锅贴粑。

　　农家菜讲究“鲜”“土”“乡”“野”的特色，在天柱山卧龙生态园，我们的大厨手艺纯熟，让您品尝到地道的乡野农家菜。咱们生态园的农家菜不仅制作讲究，原材料也讲究。蔬菜是施有机肥的蔬菜，鸡鸭鹅等都是五谷杂粮饲养的家禽，从源头开始，让您吃到健康美味的地道农家菜!

　　天柱山卧龙峡，一个集山水风光、民俗风情、探险科考、美食养生于一体的新型景区，具有非常优越的地理位置和得天独厚的生态环境。天柱山卧龙山庄还拥有木结构的多种不同主题客房，房间温馨舒适、干净整洁，设计时尚，设施设备齐全。山庄利用极为突出的山高林密的生态资源，发展高山无公害蔬菜种植，高山冷水鱼养殖，打造天柱山南大门养身休闲接待中心，为广大游客提供天然无公害绿色食品。

　　地址：天柱山风景区大龙窝索道旁

　　电话：4008793379 0556-8546789

香山飞鹰 · 发表于 2018-9-20 12:34:40

潜山网 · 发表于 2018-9-21 14:31:54

有机会去品尝一下。

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