探店丨吃遍潜山美食，只有这里才是灵魂归宿

木子心 · 发表于 2018-12-3 11:49:58

农家土菜之所以迷人

不止于味道，还在于人情

有一种久违了的温暖

即使无法团圆，也能品尝家的味道

每个人都在追求入口一瞬间的熟悉，古老的感觉伴随着家乡的滋味，缓缓流淌到胃里，流进人心中，从此那一抹久违的香味永远萦绕在心头，勾引着我们探索寻味-----这就是香山人家的魅力。

香山人家以绿色、健康为主题，每一道美食都是淳朴、天然的农家菜，以经济实惠的平民消费满足大众舌尖上的享受。因为老板是土生土长的黄柏老区人，选用的食材大部分也是黄柏老区的一些土货，如我们耳熟能详的官庄豆腐、木岗粉丝、黄柏小河鱼等等，用的菜籽油也是我们山里人自己加工的那种，以农家菜肴为主，最主要的特色是把原有材料的本身的味道把它做出来。

山粉圆子烧肉

若要问远在异乡的潜山人最想念的家乡菜是什么，十有八九"山粉圆子烧肉"，在无数潜山人的心中，这俨然不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于母亲、关于乡情的具体意象。因为那一口软糯的味蕾是最有记忆的，触动过便不会忘记。

刚出锅的山粉圆子爽滑鲜香、软糯弹牙。五花肉的鲜香与油腻被山粉很好地吸收化解，圆子粘而不稠、油而不腻，让人忍不住大快朵颐。

官庄老豆腐

官庄做豆腐的历史久远，祖辈相传，以白、嫩、鲜三大特色远近闻名，官庄有条街，踏上这块土地，空气里就飘荡着豆腐的香味，故称为 “豆腐街”。

农家手工豆腐是我吃过的最好吃的豆腐，机器打出来的豆腐与其无法比拟，农家豆腐的口感细腻绝对让你回味无穷。如果说手工豆腐是一种非遗美食文化，那我却正在享受这种传统饮食文化的留存。

豆皮棍烧肉

选用官庄豆皮棍，豆皮棍在炖制中慢慢吸收了汤汁的鲜香，五花肉肥而不腻还带着淡淡豆香。

黄柏小河鱼

黄柏人一提到家乡最具特色的小菜，不用问了，一定都会说是：辣椒炒小河鱼。妥妥的最地道的家乡味。天然、野生、营养、美味，是黄柏野生小河鱼的四大特色，鱼儿虽小，但个儿肥，味道特鲜。

辣椒配小河鱼，没有太多的花巧，只是简单的家常烧法，却透着原始自然，原汁原味，口感十足，吃着好生过瘾。

还有肉蒸挂面、炒粉丝、千张火锅……每一道菜都是那么的亲切而熟悉。

记忆里关于万物生长时节食材本身最美好的滋味，当属奶奶种的蔬菜瓜果，不用太多的调味料，只需轻轻点缀，那股子的新鲜毕生难忘，而这里的时令蔬菜恰巧都是自己种植的，绿色健康，菜色清爽美味。

味道是个神奇的东西，对那些熟悉的味道总能释放出友好的信号，特别是那些“小时候”的，“家乡”的味道。世间的美食太多了，却总敌不过记忆深处的几分味道。（李莫寒）

名称丨香山人家饭店

地址丨潜山市梅城镇彰法山路(源鼎休闲会所正对面)

联系丨0556-8655608/13335565333(微信同步)

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