懒人就爱这样做肉，有电饭锅就可以，和煮粥一样简单

木子心 · 发表于 2018-12-24 14:23:53

眼就到了数九寒天，天气越来越冷了，要常吃点热量高的食物滋补暖身，吃点肉很有必要。不想做犯懒又想吃咋办?别急，宝妈教你用电饭锅就能搞定大餐，做法简单极了，就跟煮粥一样省事。

大家都喜欢吃酱骨头吧，宝妈教大家的这个做法一点都不比酱骨头差，虽然是最家常的做法，却是极其美味。并且我的做法可以百变，你喜欢吃什么就卤什么，鸭腿、鸡腿、鸡蛋、肉皮、菌菇都可以呀，也没那么多调料。食材中我用到了老卤，这个大家不用担心，如果没有，就把其余的调料加量放就可以了，卤完的汤别扔，捞出调料渣子，把卤汤凉透，放入冰柜里冷冻就可以了，反复使用，以后你也有老汤啰，以后不管卤什么都好吃。所以你看，是不是没那么复杂，听起来繁琐，实际操作一点都不难，每家都有电饭锅，充分利用电饭锅的省事功能，食材电饭锅里一扔，让它工作我们休息，听听歌，追追剧，晒晒太阳，是一件多么惬意的事啊，原来做菜原来也这么美好啊!

【家常卤肉】

主要食材：猪大骨头1129克，带皮肥瘦猪肉1800克

配料：老卤1小盆，生姜4片，大葱4段，大蒜5瓣，桂皮2段，八角4个，花椒半勺，红曲米大半勺，料酒2勺，老抽适量，盐适量(如果没有老汤，这个调料的量要稍微多放点)

厨具：电饭煲

做法：

1 备好主要食材。大骨头和肥瘦肉泡去血水洗净，如果有肉皮放里也不错，再放里几个鸡蛋一起卤就更美了。如果要想口味更丰富些，可以再加入鸡腿、鸭腿、鸡胗、菌菇什么的，宝妈试过，都非常好吃哦

2 要想肉好吃，要备好调料：卤肉有老卤味道更浓厚，老卤汤我平常都是冷冻着，用的时候解冻即可使用。如果没有老卤怎么办?别急，你就把配料里除老卤以外的调料加倍使用，我的肉量比较大，大家要根据食材的多少酌量加减

3 把肥瘦肉分成手掌大小的块，和大骨头一起入冷水锅里焯水，大火烧开，撇去浮沫，煮到没有血水就可以了

4 把大骨头和肥瘦肉捞入电饭煲内胆，倒入适量开水，再加入老卤，放入调料，老抽的量要看老卤的颜色酌量加减，颜色合适就可以了，红曲米的加入是为了颜色更红亮诱人，如果没有就省略吧

5 把电饭煲设置牛羊肉档，卤1个小时，时间到了不要立刻打开，不急着吃的保温键焖着，过半小时再吃更入味，颜色也漂亮。香喷喷，比酱骨头还过瘾的肉就做好了，非常香哦!(肉一定要软烂脱骨才好吃哦)这个肉凉吃也非常美味，有滋有味特别香。

所以，你看，想吃肉也不难吧，有电饭锅咱们得利用起来，如果电饭锅有预约功能那就更棒了，上班的时候预约，下班就可以吃上热乎乎的卤肉了!

这道卤肉的做法你学会了吗?

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

潜山网-潜山论坛-生活在潜山爱上潜山网

[食谱大全] 懒人就爱这样做肉，有电饭锅就可以，和煮粥一样简单