潜山：展现“舌尖上的潜山” 美食大赛即将开启

向阳。 · 发表于 2020-11-26 11:49:23

　　赏天柱美景，品皖菜真味。2020年天柱山杯“舌尖上的潜山”美食大赛将于11月27日举办。此次赛事由潜山市文旅体局、商务局主办、潜山市(天柱山)文化旅游协会承办。

　　旨在积极倡导餐饮节约、饮食安全、绿色环保、营养健康的餐饮观念，促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平，达到展示技艺、相互交流、共同提高的目的，进一步推动潜山市餐饮行业转型升级健康发展。

　　赛事吸引了众多来自王府国际、七仙女、皖城等大酒店，痘姆、水吼、黄柏等乡镇农家乐的烹调师组队报名，参赛队伍达到23组。赛规要求每组参赛选手需现场制作三道菜(自选菜或规定菜)，所有菜品食材必须是潜山本地产品，如：非遗产品、雪湖贡藕、山芋粉、石耳、红萝卜丝、挂面等。

　　大赛邀请了安徽省美食艺术协会会长、中国面点大师、国家一级评委胡广义，国家一级高级技师高先辉等组成专家评委组，在监审组成员监督下现场打分，从味感、质感、观感、营养卫生、创新加分等方面综合评审。

　　评委组将遴选出十道金牌菜，拟将其中六道定为旅游推荐菜，因此菜品是否具有普遍性、可操作性与推广性，将成为评审的必备条件。

　　本届大赛将进行全程直播，同步在媒体上宣传获奖团队与金牌菜，并以画册、广告宣传牌等多种形式向游客推广。（来源：潜山新闻网作者：谢丹丹）

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

潜山网-潜山论坛-生活在潜山爱上潜山网