元旦去哪儿？走，我们去凤栖民宿吃年猪饭！

向阳。 · 发表于 2020-12-31 16:34:08

本帖最后由向阳。于 2020-12-31 16:36 编辑

　　——凤栖民宿邀你来吃年猪饭

　　记得小时候，一到腊月就盼着杀年猪，想着吃顿美味的年猪饭，因为吃过年猪饭就意味着拉开了过年的序幕。

　　杀年猪，在过去农村可真是一件大事，仪式感特别强。一般都是在腊月里，挑个好日子杀年猪。接着就是通知亲朋好友，请来村里力气大的壮年前来帮忙牵猪脚，吃杀猪菜，也就是吃年猪饭。

　　记得小时候，每年的这一天家里都很热闹，一大早家里就烧很多很多的开水，我就跟着忙来忙去，帮着找盆递水。等到“杀猪佬”带着杀猪的家伙来的时候，大人们就去猪圈牵猪了，这猪仿佛知道等待着它的将会是什么，扯破嗓子一通嚎叫，叫得母亲十分不忍心，把我耳朵、眼睛都捂住，我从指缝偷偷看着，大家七手八脚把一头肥猪摁在长条板凳上，猪嗷嗷叫着、挣扎着。

杀猪佬一刀捅进猪脖子，鲜血喷涌而出，流入专门准备的盆子……杀年猪的“杀猪佬”技艺十分精湛，手起刀落，边跟大家聊天边处理，大家会围在年猪边上，点评着，夸赞着，也挑选自己满意的部分……

　　杀猪的时候，农家女主人都要将猪血收集起来，加上葱、姜、盐、花椒和少量稀辣椒等佐料和少量清水混匀，冷却后便会凝固，再划成块，煮沸片刻便成血花，俗称猪晃子。猪晃子是年猪饭必不可少的一道菜。年猪饭是很丰盛的，猪的全身上下都是宝，都可以做成美味佳肴。

　　现在家里没有养猪了，农村外出打工的越来越多，养猪的也越来越少了，年猪饭也少了，可我还是常常会想念儿时记忆里的这餐年猪饭。不知道大家有没有吃过年猪饭呢?还记不记得年猪饭的热闹与美味呢?

　　凤栖民宿为带大家找回家乡味道、乡土记忆，替周边乡邻将自家高品质的猪肉推销出去，现诚邀大家前来品尝正宗农家年猪饭。

　　100元/人，即可享受一顿美味的年猪饭，优美的环境，热闹的氛围，地道的口味，唤醒你的味蕾，让你感受浓浓的年味!

元月1号—3号

每天上午十点宰杀两头猪

需要购买新鲜农家散养猪肉的

请提前预定！

电话：0556——8928218

手机：18075312737(微信同号)

　　凤栖民宿周边农家生猪，自猪仔时便每日呼吸高山新鲜空气，食用有机农家蔬菜，天然无污染，肉质紧实，口感上佳，适合送亲友、腌制腊肉、做腊肠等等。欢迎大家前来选购!

　　凤栖民宿坐落在天柱山八大景之一的虎头崖景区内，距天柱山景区半小时车程、凤凰源漂流十分钟车程、高速路口二十分钟车程，离市区十五分钟，交通十分便捷。

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