挖掘特色美食打响“皖菜”品牌——天柱山王府国际大酒店篇

曲辕犁 · 发表于 2021-6-10 10:31:45

　　如何把富含历史文化的美食进行系统挖掘，从而成为城市的“美食名片”?日前，潜山市文旅体局启动打造地方“美食名片”活动，力争把诸多“土菜”打造成“皖菜”品牌，以吸引八方游客。

　　本次活动将按照“传承历史，创新经典，丰富菜品”的思路，分阶段打造经典菜品。在第一阶段，对潜山富含历史文化的传承菜品进行挖掘整理，在继承传统的基础上不断加以创新，不仅让菜品色香味俱全，还要富有营养。在第二阶段，对挖掘整理的菜品进行网络投票评选，评选出最受网友喜爱的“潜山特色菜”进行宣传推广，最终让精品美食“烙”上“皖菜”印记，形成潜山“美食名片”。

　　今天推出“美食名片”——王府国际大酒店篇，让我们一饱眼福吧！（文张泽胜摄影徐亦军）