安庆：推行“小份菜”改革

香山飞鹰 · 发表于 2022-9-14 10:39:15

　　为大力倡导绿色餐饮消费理念，将厉行节约意识贯穿于餐饮服务全过程，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚，安庆市日前制定行动方案，在全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位推行“小份菜”改革。

　　安庆市要求，全市各类食堂要做到“小份菜”应供尽供，中型以上餐饮服务单位每餐次应提供不少于10个品种的“小份菜”，其他餐饮服务单位尽量丰富“小份菜”品种，满足不同群体消费需求;提供“小份菜”的各类食堂、餐饮服务单位要保证“小份菜”的质量和安全，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理。

　　该市建立激励机制，将“小份菜”改革、反对餐饮浪费纳入“绿色饭店”“钻级酒家”“星级饭店”“绿色食堂”“节约型机关”等创建内容，纳入餐饮服务单位各类评先评优条件。

　　安庆市明确，到今年底，全市机关、企事业单位食堂“小份菜”供给实现全覆盖，中型以上餐饮服务单位“小份菜”覆盖率达到30%以上;到2023年底，机关、企事业单位食堂“小份菜”供给全面巩固，中型以上餐饮服务单位“小份菜”供给基本实现全覆盖，其他餐饮服务单位结合实际，积极推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎。

　　方华飞大皖新闻记者蒋六乔

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