跟着美食游潜山

潜山网 · 发表于 2022-10-14 15:54:52

　　“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”……自古以来，美食一直代表着国人对美好生活的向往。对于潜山的记忆，或许你只知道美景，然而这里不只有风景，更蕴藏着地道风味。

　　一、痘姆古陶红烧肉

　　痘姆古陶有6000多年的历史，其烧制技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。当地人习惯以古陶器皿为炊具，烹制菜肴。痘姆古陶红烧肉风味独特，古香古色，历史上苏东坡、黄庭坚等名人游历至此，品尝后皆赞不绝口。此菜流传至今，是潜山重要节日活动必上菜肴。

　　二、天柱石耳土鸡汤

　　石耳多生长于悬崖峭壁的阴湿石缝间，药用价值很高，以花岗岩为主的天柱山成了石耳生长的不二之地，随着旅游业发展，已成为游客来天柱山必点菜，不管是星级酒店还是农家乐，您都可以随时品尝到这一份浓郁的潜山味道。

　　三、龙潭竹笋

　　这道菜选用农家腌制猪后腿肉与龙潭万亩竹山笋尖炖制而成，火腿腊味厚重，竹笋脆嫩清甜。相传京剧鼻祖程长庚率徽班进京，宴请梨园各路英雄，席间以家乡竹笋做为压轴菜，好评如潮，相传至今。

　　四、黄泥粉蒸肉

　　黄泥粉蒸肉久负盛名，始自清朝咸丰年间，但凡老街大小酒肆、餐馆，逢席皆必有粉蒸肉，其因配料独特，制作独到，口味独家而世称“三独粉蒸肉”，口感肥而不腻，味道鲜美。

　　五、官庄豆皮卷

　　官庄豆皮卷是一项传统的手工制品，原料为黄豆与清泉水或井水。本地人喜爱用豆皮卷烧肉，豆皮卷吸收了浓浓的肉汁后，香味十足，口感丰富。

　　六、雪湖贡藕

　　雪湖贡藕原产于天宁寨旁雪湖中，因白莲花开满湖面，宛如白雪而得名。相传朱元璋鄱阳湖大战陈友谅路过潜山时品尝雪湖藕，连声称好，在其称帝后命人送藕进京为贡，故有雪湖贡藕之称。雪湖贡藕肥壮长白，九孔十三丝，灌入糯米蒸制，口感鲜甜脆嫩。

　　七、天柱金钩炖老豚

　　金钩可以抑制身体部位痉挛、预防便秘、抗癌和降低血压、降低血糖、醒酒等功效，提高机体抗病能力。农家散养的老豚肉质细嫩，对治疗胃病、降血脂、胆固醇有一定效果，在天柱山当地一直用金钩炖老豚作为一道滋补味汤，也是招待请朋好友的一道美味。

　　潜山不仅万千美景，风姿卓越，就连美食也是非常值得打卡的哦!“为一餐美食，赴一座城”成为不少潮流人士的度假首选，来潜山品美食，赏美景也是您的不二之选。

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