潜山美食——元宵果

声望_CPPS · 发表于 2023-2-4 15:30:56

潜山美食——元宵果

元宵节是我国的传统节日，家家户户都庆团圆、做美食，在潜山市各乡村，时兴做一种美食——元宵果。

“这粉里面放些腊肉、芝麻、葱、姜、蒜、八角、酱油等，吃起来口味就要好一点，还有一股清香的味道。”黄泥镇傅祠村村民付桂兰说。据介绍，做元宵果有一套繁琐的工序，先要把籼米淘洗干净，沥干炒熟磨成粉，然后用热水和粉，揉搓成不干不湿的粉团，等到不沾手，非常有韧性时，便可以开始做元宵果。

做元宵果除了主食材外，配料也比较讲究，可谓是五花八门，有的制作起来还够麻烦的。配料种类有很多，想吃什么味就下什么料，做元宵果邻里都互相帮忙，上午东家，下午西家，大家围在一起有说有笑，其乐融融。一双双巧手把粉团放在手里捏成拳头状，不停地挤捏，一个个元宵果便做成了。每到做元宵果时，还会吸引不少年轻人来学做元宵果。元宵果做好了，最后的一道工序便是上锅蒸了，要不了多少时间，热气腾腾的元宵果便端上桌来，大家在一起品尝，品味舌尖上的元宵味道，品味团圆的快乐。（李生旺）

潜山网 · 发表于 2023-2-5 10:39:39

家的味道。

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