槎水：打造茶业小村助力乡村振兴

香山飞鹰 · 发表于 2023-4-7 10:38:18

　　方冲村是潜山市槎水镇的一个边陲小村，这里山清水秀，绿树长荫，风景优美。茶叶和蚕桑一直是这里的主导产业，尤其在茶叶方面，其独有的海拔高，污染少，生产出的茶属真正的高山茶、生态茶，口感纯正，香味独特。

　　春回大地，万物复苏，茶叶也在悄悄冒着尖儿。新的一年采茶季到来了，人们开始起早贪黑地采茶。为保证茶的品质，当天采摘的鲜茶必须当天制作成干茶。在制茶方面，要经历八个步骤，简单来说就是采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压等。制茶的员工多是老茶工，有经验，手法纯熟，而在工艺上的精益求精，使茶的品质更趋完美。方冲村有三大茶厂，每一茶厂都有二十年的制茶历史，制作技艺成熟，制作出的茶色、香、味俱全，收获满满好评。

　　这里制作出的茶多是绿茶，分为剑豪、弦月、云雾、毛毛月等，在外形和口感上都较容易区分。新茶已经上市，泡上一壶，沁人心脾，喝上一口，齿颊留香。都说好水泡好茶，用山泉水泡上一杯新茶，自然是怡然自得，好不快活。这里的茶微带苦涩和甘甜，不论是老茶客还是新茶客，都对其慕名青睐。

　　一杯茶里伴有悲欢沉浮，万物生命皆为天地之灵。变化的是技术，不变的是茶的韵味和文化底蕴。传承优秀传统文化，发展优秀传统产业，建设宜居宜业和美乡村。愿在方冲乡村振兴道路上，茶文化、茶产业发挥出不同凡响的效能，助力方冲人民实现美好向往，走向幸福未来。(储明秀)

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