塔畈乡：厨娘大赛“烹”出乡村振兴“好味道”

香山飞鹰 · 发表于 2024-10-9 10:45:21

　　9月29日，由潜山市文旅体局、塔畈乡人民政府主办的塔畈乡首届美食节暨寻找最美厨娘大赛在冯冲村举行，塔畈乡妇联组织11个村的厨娘们同台“火拼”厨艺，通过以赛代训的方式，为厨娘们切磋技艺、交流技术搭建平台，进一步提升塔畈农家美食的对外知名度。

　　活动现场热闹非凡，锅碗瓢盆的碰撞声交织成一曲独特的乐章，参赛选手们准备充分，煎炒烹炸，大展身手，纷纷亮出绝活。没多久，一道道造型精美、香味四溢的塔畈特色菜新鲜出炉，令人垂涎欲滴。“我烧羊肚菌不放太多调料，彭河本土的羊肚菌本来就鲜美。”一位厨娘端着已烹饪完成的菜肴自信满满地说道。

　　每一道美食都蕴含着厨娘们对生活的热爱、对大自然的敬畏，这不仅是一场厨艺的比拼，更是一次展现新时代女性风采、弘扬乡村文化的盛会。现场观众们也被这场美食盛宴所吸引，纷纷驻足观看，不时发出阵阵赞叹。大家在欣赏厨娘们精湛厨艺的同时，也感受到了乡村生活的丰富多彩。

　　同时，乡土农业发展有限公司工作人员现场进行助农直播，主播逐一介绍宣传手工锅巴、猕猴桃、手工面、茶叶等农特产品，将近两个小时的直播，观看量约2.2万人次，线上帮助村民销售农家干货近2500元。

　　在菜品品鉴区，评委们细细品尝，有的菜品展现了传统的乡村风味，醇厚的味道让人回忆起儿时的美好;有的则融合了创新元素，独特的搭配令人眼前一亮。评委们根据菜品的色、香、味、形分别进行打分，最终，“羊肚菌烧肉片”“干萝卜丝炒毛鱼”“清炖腊猪蹄”等6道具有独特风味、地方特色及深刻情感内涵的菜品获奖。

　　此次比赛不仅为乡镇的妇女们提供了一个展示自我的平台，更促进了乡村美食文化的交流与传承，是对塔畈美食文化的一次深度挖掘和弘扬。塔畈乡将以此次比赛为契机，依托“三富”资源、农特产品和民俗文化，让乡村美食赋能乡村振兴。(江惠惠)

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